Velouté de topinambour

Velouté de topinambour

4.9 465 rating

Prep. 10min

Total 45min

6 portions

Ingredients

75 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre
600 g de topinambours coupés en dés
600 g d'eau
1 pincée de bicarbonate de sodium
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
5 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 679 kJ / 163 kcal

Fat 10 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soupes 50 Recipes
France

You might also like...

Velouté onctueux de panais et châtaigne

Velouté onctueux de panais et châtaigne

40min

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

40min

Velouté de panais à l'huile de noisette

Velouté de panais à l'huile de noisette

55min

Menu petit prix : Velouté de céleri-rave au lait de coco

Menu petit prix : Velouté de céleri-rave au lait de coco

35min

Soupe de panais à la cannelle

Soupe de panais à la cannelle

45min

Soupe de céleri-rave et haddock

Soupe de céleri-rave et haddock

45min

Velouté de céleri au stilton

Velouté de céleri au stilton

35min

Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes

Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes

13 h

Velouté de fenouil

Velouté de fenouil

30min

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min

Soupe de choux de Bruxelles et lentilles au curry

Soupe de choux de Bruxelles et lentilles au curry

40min

Soupe de panais

Soupe de panais

35min